ترشه تره غذای محلی گیلان

ترشه تره

ترشه ترهReviewed by آوند کالا on Jul 7Rating:

مواد لازم برای تهیه ترشه تره :

سبزی: (جعفری، گشنیز، اسفناج ، تره، چغندر) = یک کیلو

(اسفناج بیشتر از بقیه)

خالیواش نصف پیمانه (سبزی سنتی گیلانی)

برنج: نصف لیوان

آرد برنج: 100 گرم

سیرخام: 1 بوته

تخم‌مرغ: 3 تا 4 عدد

ترشی: (آب نارنج یا آبغوره یا آبلیمو یا آب انار) به مقدار دلخواه

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

طرز تهیه ترشه تره :

برای پخت ترشه تره مراحل زیر را انجام دهید:

نصف لیوان برنج را از قبل خیس کنید.

ابتدا سبزی‌ها را ریز خرد کنید در قابلمه بریزید.

سپس برنج خیس خورده و یک لیوان آب را به سبزی خرد شده اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سبزی و برنج کاملاً بپزند.

وقتی سبزی ها پختند و آب آن ها کشیده شد، ترشی مورد علاقه خود (آبغوره یا …) را اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر بجوشد.

 

در این میان سیر را خرد کرده (یا با گوشت کوب له کنید) و با زردچوبه و

روغن سرخ کنیدو همراه با کمی نمک و فلفل، به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید.

مقداری آرد برنج را در آبغوره  حل کرده و به تدریج به خورش اضافه کنید. این کار باعث لعاب‌دار شدن خورش می‌شود.

در پایان تخم‌مرغ‌ها را اضافه نمایید.

غذا آماده‌ی سرو است.

اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف کرده و مقدار بیشتری نعنا بریزید.

برای پوست کندن سیر کمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد و له کنید.

شما عزیزان میتوانید این غذای خوشمزه را با برنج میل کنید و یا در صورت تمایل به همراه نان نوش جان کنید.

توجه داشته باشید که در گیلان هر خورش را به انواع مختلفی تهیه می کنند

و امکان دارد برای همین ترشه تره دستور پخت با اندکی تفاوت وجود داشته باشد

اما ما سعی کردیم بهترین روش را در اختیار شما عزیزان قرار بدهیم.

ممنون از مطالعه مطالب سایت آوند کالا

0 پاسخ

ارسال یک پاسخ

در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *